El món desenvolupat fa malbé gairebé tots els aliments que produeix Àfrica subsahariana en un any determinat, segons les Nacions Unides. Això significa que hi ha una oportunitat per a iniciatives sostenibles per intentar fer ús de tots els residus d'aliments. I ja hi ha algunes empreses que utilitzen tecnologia per fer realitat aquesta visió.
$config[code] not foundFood Cowboy és una d'aquestes startups. La companyia executa una aplicació que connecta empreses i transportistes d'aliments nord-americans amb bancs d'aliments i entitats benèfiques similars.
Els restaurants, companyies navilieres i altres productors d'aliments poden indicar a l'aplicació Food Cowboy quins articles tenen disponibles. Food Cowboy ordena a través de les dades i envia notificacions a través de text i / o correu electrònic a organitzacions benèfiques locals que poden rebre els articles. Les organitzacions benèfiques receptores paguen a Food Cowboy 10 centaus de dòlar per lliura d'aliments, que és aproximadament un terç del que els bancs alimentaris normalment paguen per aquests articles. I les empreses que subministren els aliments poden rebre deduccions fiscals per les seves donacions.
Els residus d'aliments no són exactament un problema nou en països com els EUA, però la tecnologia ofereix una nova oportunitat per fer ús dels productes alimentaris en forma oportuna. Roger Gordon, president de Food Cowboy, va dir a Economist:
"Quan les empreses alimentàries necessiten desfer-se dels aliments, necessiten desfer-se'n ràpidament".
Dit d'una altra manera, els propietaris de restaurants no tenen gaire temps per cercar les entitats benèfiques per prendre els seus propis residus d'aliments i lliurar-los a ells. De la mateixa manera, molts bancs d'aliments no tenen el temps o els recursos necessaris per recórrer donacions de les empreses.
Així que Food Cowboy proporciona l'enllaç que connecta els dos, i facilita que totes les parts implicades facin ús dels residus d'aliments.
Food Cowboy no és l'única empresa que fa ús de la tecnologia per reduir els residus d'aliments. CropMobster és una startup de Califòrnia que serveix com una mena de servei de Craigslist per l'excés d'aliment. També hi ha altres esforços centrats en la tecnologia a la resta del país i del món.
Fins ara, no hi ha una solució àmpliament utilitzada per a aquest problema. Podria trigar un temps per que cap d'ells s'hi posi realment. Però la tecnologia ha augmentat sens dubte les possibilitats de resoldre el problema dels residus d'aliments. I cada cop més iniciatives utilitzen idees innovadores per resoldre'l.
Imatge: Food Cowboy
7 Comentaris ▼
