Un cambrer de comissions és el membre més alt de l'equip de servei en un restaurant. Les responsabilitats dels cambrers de comissions varien segons l'establiment, però han d'estar preparades per dur a terme pràcticament qualsevol servei al restaurant, segons sigui necessari.
Definició
Un camarero de comissions és un professional de serveis alimentaris que ajuda als cambrers més experimentats. També anomenats assistents o cambrers d'aprenents, aquests camarots de comissions realitzen les funcions que els superiors esperen assignar.
$config[code] not foundResponsabilitats
Els cambrers de Commis s'encarreguen de configurar les taules col·locant els estris i estovalles abans de l'obertura del restaurant. Durant les hores de funcionament, serveixen aigua i porten elements com sal, pebre i pa a les taules. Són els encarregats de netejar les taules després que els clients abandonin. A més, mantenen un ull en les taules i truquen als avisadors d'alt nivell quan senten que els clients necessiten. Es poden utilitzar a la cuina per rentar plats i altres funcions. Com a membres júniors del personal, els seus rols són flexibles i depenen de les necessitats de l'establiment.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingRequisits
En petites i mitjanes restaurants, normalment no hi ha cap necessitat d'una experiència prèvia per treballar com a camarero. Tanmateix, en entorns grans i prestigiosos, es pot requerir certa experiència. Els servidors Commis sovint es graduen per treballar com a cambrers sèniors si el seu rendiment inicial és satisfactori.
