Els gerents de serveis de restauració i menjar supervisa les operacions diàries de restaurants i altres restaurants en hotels, parcs d'atraccions o hospitals. Els gerents en restaurants de servei complet poden especialitzar-se en àrees específiques com ara el servei culinari o el servei. Els individus d'aquesta ocupació poden haver obtingut una titulació de grau en la gestió del servei d'aliments o poden haver experimentat experiència en la formació professional. Qualsevol de les dues rutes permet preparar carreres similars o posicions de nivell superior mitjançant el coneixement obtingut en el camp.
$config[code] not foundGerents d'allotjament
Els gerents d'allotjament són similars als directors de restaurants, ja que supervisen les operacions quotidianes de l'establiment. Normalment treballen en hotels i motels, però es poden trobar en altres àrees d'allotjament, com posades, camps d'esbarjo o parcs de RV. Igual que els responsables de restauració, també poden especialitzar-se en una àrea específica com una oficina frontal, on dirigeixen el personal de recepció o serveis de convencions, on coordinen activitats i esdeveniments especials. Tenir un antecedent anterior en la gestió seria beneficiós per a un gerent d'allotjament candidat a la feina. Segons el Manual d'Ocupació Ocupacional, aquesta posició obté un salari mitjà de 46.300 dòlars anuals, a partir del 2009.
Xef executiu
Els xefs executius treballen en restaurants o altres instal·lacions d'aliments i s'encarreguen de cuinar, planificar i dirigir els àpats. Supervisen totes les operacions de serveis alimentaris i poden treballar en una o diverses cuines sota un mateix establiment. Aquesta posició és una opció professional per als directors de restaurants, ja que incorpora experiència en gestió i servei de menjar. Alguns cuiners es poden promocionar a partir d'experiència en la indústria, d'altres poden necessitar un títol de dos o quatre anys en arts culinàries o hospitalitat. Segons el Manual d'Ocupació Ocupacional, els cuiners executius o cap guanyen un salari mitjà de 40.090 dòlars anuals, a partir del 2009.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingProfessors de formació en educació culinària
Els gerents de serveis alimentaris, especialment aquells que s'especialitzen en la gestió culinària, poden convertir-se en instructors de programes de formació culinària. Aquests professionals es diuen professors de formació professional i tècnica (CTE) i treballen a les escoles professionals a nivell mitjà o secundari. Poden ensenyar en una sèrie d'àrees, incloses les arts culinàries, la nutrició, la ciència dels aliments o la gestió del servei alimentari. Aquesta opció professional requereix una llicenciatura en el camp prospectiu i una llicència docent, però existeixen rutes alternatives per qualificar. Segons el Manual d'Ocupació Ocupacional, els professors de CTE del nivell mitjà obtenen un salari mitjà de 49.320 dòlars anuals i els de secundària obtenen un salari mitjà de 52.550 dòlars anuals a partir de 2009.
