Els operadors de restaurants confien més en la situació comercial en els propers mesos. Això és d'acord amb l'últim informe de l'índex de rendiment del Restaurant Nacional de l'Associació de restaurants (RPI), publicat a finals de desembre.
Índex de rendiment del restaurant de novembre de 2017
L'índex mensual de novembre es va incrementar en 101,1 en comparació amb l'octubre, que va ser de 100,9. El salt 0.2 és la mateixa quantitat d'augment de l'índex que es va registrar al setembre quan era de 100.7. La tendència a l'alça indica que la primera meitat del 2018 serà positiva per als operadors de restaurants de totes les mides.
$config[code] not foundLa majoria dels restaurants dels EUA es classifiquen com a petites empreses independents. L'Associació Nacional de Restaurants va informar que hi havia un total de 624.301 restaurants a la primavera de 2016, amb unitats independents que representaven 331.469 cadenes i 291.794. L'informe d'índex és especialment important per als petits operadors perquè els proporciona informació sobre les properes tendències de la indústria. Amb aquestes dades, poden prendre decisions informades sobre l'expansió o l'espera de millors condicions.
L'índex és una anàlisi de dades recopilades cada mes de més de 400 operadors de restaurants a nivell nacional. Els participants responen a l'Enquesta de seguiment de la indústria del restaurant nacional de vendes, trànsit, mà d'obra i despeses de capital.
L'índex identifica 100 com a nivell d'estat estable. Quan l'índex estigui per sobre de 100, és una indicació d'un període d'expansió, i si és inferior a 100, un període de contracció. El número d'índex general es deriva de l'Índex de Situació Actual i l'Índex d'Expectatives per mesurar l'estat de la indústria del restaurant.
Pel que fa a les perspectives dels pròxims sis mesos, l'informe va dir: "Esperem que la majoria dels operadors de restaurants planifiquin les despeses de capital en els pròxims mesos. El 60% dels operadors de restaurants planeja fer una despesa de capital per a equips, expansió o remodelació ".
Índex de situació actual
Durant el mes de novembre, l'Índex de Situació Actual es va situar en 99,6, amb només 0,1 d'octubre. Tot i que aquest era el tercer mes consecutiu amb un augment, encara està per sota del nivell 100, que és una contracció.
Índex d'expectatives
L'índex d'expectatives generalment és sempre superior al de l'Índex de Situació Actual, i no és diferent per a novembre. Al 102,6, l'índex va experimentar un augment de 0,3 a partir d'octubre, que va comportar tres augments mensuals consecutius. Això s'ha traduït en el nivell més alt en nou mesos per al component de futur.
Més dades de l'índex
Els operadors de restaurants van informar vendes de la mateixa botiga més fortes i són més optimistes sobre la situació comercial en els propers mesos. El nombre de restaurants que reporten vendes d'aquesta mateixa botiga va ser del 48 per cent, i el 46 per cent va dir que esperaven tenir vendes superiors en sis mesos en comparació amb l'any anterior.
L'altra meitat dels enquestats va experimentar disminucions o es va mantenir igual. Per a les vendes de la mateixa botiga, el 37% va registrar un descens, que va ser inferior a l'octubre en un 45%. Pel que fa a les seves previsions de sis mesos, el nou per cent espera que el seu volum de vendes sigui més baix, mentre que el 45 per cent diu que es mantindrà al voltant del mateix.
Valor en dades per a petites empreses
Tot i que les dades sobre un alt percentatge de restaurants que fallen en el seu primer any és més mite que fet, mantenir-se obert més enllà del primer any significa utilitzar la informació disponible amb prudència. Els informes, com ara l'índex de rendiment del restaurant de l'Associació Nacional de Restaurants, poden ser molt valuosos si s'utilitzen correctament. Aquests tipus d'informes us informen de les tendències passades, presents i futures perquè pugueu veure el que ve i no cometre errors passats.
Imatges: Associació Nacional de Restaurant
1
