Posseir la vostra pròpia pastisseria significa més que simplement felicitar els clients i preparar els dolços farcits de sucre i crema. Haureu de tenir un bon sentit empresarial i estar preparat per treballar llargues hores si voleu que el vostre negoci sigui un èxit. Consulteu els llocs web de tendències del restaurant, com ara els de ModernBaking i la International Dairy · Deli · Bakery Association (veure Recursos), per investigar les perspectives de la indústria.
$config[code] not foundAssistiu a un institut culinari per convertir-se en un xef de pastisseria preparat de forma clàssica i conèixer les habilitats empresarials necessàries per obrir un restaurant, incloent la comptabilitat bàsica, la compra i la programació. Obteniu experiència treballant com a pastisser o pastisser per familiaritzar-vos amb les necessitats quotidianes d'una fleca.
Crea un pla d'empresa. Investigueu altres fleques i els seus ritmes d'èxit per determinar l'estratègia adequada per a vostè. Tingueu en compte aspectes com el tipus de negoci (ja sigui per seure o per sortir), la ubicació, les hores de funcionament i el nombre de treballadors necessaris. Calcular de manera realista la quantitat que necessitareu per iniciar l'establiment i l'import que necessitareu netejar cada dia en vendes per pagar proveïdors, empleats i els vostres prestadors.
Finança la teva paella sol·licitant un préstec empresarial en un banc o assegurant inversors privats. Presenteu el vostre pla de negocis, així com el vostre historial de crèdit, interessos col · laterals i pla de reemborsament. Eviteu signar un contracte d'arrendament en una ubicació o comprar equips costosos fins que s'hagin signat els contractes de finançament.
Sol·liciteu llicències i permisos. Determineu quin departament gestiona llicències d'empreses per a restaurants i fleques del vostre estat. Poseu-vos en contacte amb les agències del govern local per establir un temps per inspeccionar la ubicació dels departaments de salut i incendis. Consulteu també els funcionaris sobre els requisits de zonificació i els permisos i especificacions de signes.
Contracteu un personal. Anuncieu-vos per obtenir ajuda sobre llocs web de llocs de treball i publicacions locals. Centreu-vos en els candidats interessats en la cuina o en els últims graduats d'escola culinària. Realitzeu entrevistes i contracteu aquells que estiguin ben ajustats amb l'estil de la vostra fleca.
Obriu la vostra fleca amb fanfàrries. Anuncieu la gran inauguració en línia creant una pàgina web de negocis i pàgina de Facebook. Estigueu preparats per gestionar qualsevol problema que pugui sorgir amb tranquil·litat, per tal que els clients tornin a la seva fleca.
