Els nord-americans consumeixen prop de 4 lliures de bolets per persona cada any. La majoria d'aquests bolets són criats per productors de bolets comercials, que crien els seus fongs en grans magatzems o túnels i produeixen milers de lliures de fongs a la venda als majoristes. Però fins i tot els petits productors poden produir bolets per vendes a restaurants locals i als mercats de pagesos.
Trieu una varietat
La majoria dels productors de bolets comercials plantegen botons blancs, cremes o bolets de Portobello. Una manera de destacar-se en aquest mercat apassionat seria concentrar-se en varietats inusuals de bolets, com ara bolets de shitake, bolets d'ostres o morels. Aquestes varietats apel·len als comensals gastronòmics i no són tan fàcilment disponibles en supermercats com les varietats més comunes. Cada tipus de bolet té els seus requisits específics creixents, de manera que és més fàcil centrar-se en una sola varietat quan comença.
$config[code] not foundDesignar un espai creixent
A diferència de la majoria dels cultius agrícoles, els bolets no es cultiven en camps. Es cultiven en espais tancats. No necessiten foscor total, però els agraden els nivells d'humitat controlada, i la humitat és més fàcil de mantenir a l'interior. Podeu cultivar els fongs en un graner, un garatge o una altra dependència o en un bosc de fusta ombrívol. Els bolets Shitake creixen en registres antics, així que necessitaràs un lloc per emmagatzemar els registres. Altres tipus de bolets creixen en llits o bosses de compost o serradures.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingAdquireix el vostre mitjà creixent
Necessiteu una font de compost, serradures o un altre mitjà de creixement per als bolets. Si vostè està creixent bolets en els registres, haurà de comprar registres o tallar els seus propis. Els registres han de ser d'arbres de fusta dura. Qualsevol compost o serradures que realitzeu o compreu necessita ser esterilitzat amb calor o blanquejant amb peròxid d'hidrogen per matar qualsevol microorganisme que pugui contaminar el vostre cultiu.
Inoculeu el vostre mitjà
Els bolets creixen a partir de la generació, que podeu comprar a un proveïdor. Barregeu l'spawn amb el vostre compost o un altre mitjà, o injecteu-lo en forats perforats en els vostres registres. Controlar la humitat i la temperatura segons sigui necessari per a la varietat que ha triat per créixer. Els bolets de llit convencionals començaran a produir-se en tan sols tres setmanes, mentre que les matinades de llorer triguen més d'un any a produir.
Collita i mercat
Els bolets es desintegren ràpidament una vegada que es cullen, de manera que voldreu tenir un mercat que estigui esperant el vostre nou cultiu. Planifiqui per oferir bolets acabats de collir immediatament als restaurants locals, o els ofereixi a la venda en un mercat d'agricultors el dia de la collita. Recol·lectar bolets amb regularitat durant el període de creixement afavorirà una bona producció. Podeu conservar els bolets per a la seva posterior venda assecant-los.
