Si es contracta com a servidor de restauració, haurà de familiaritzar-se amb els plats del menú, així com el que passa amb cada plat. No només memoritzar el menú et fa un millor empleat, sinó que pots oferir suggeriments a clients i diners basant-nos en les seves preferències i possibles al·lèrgies. Encara que cada individu té el seu propi mètode de memorització, seguint unes simples tècniques us pot ajudar a mostrar el vostre coneixement del restaurant i el seu menú.
$config[code] not foundCreeu targetes flash, utilitzant targetes de notes, amb el nom de l'entrant, el plat o un altre element al menú d'un costat i els ingredients o informació pertinent de l'altra banda. Repasseu les targetes de flaix fins que la informació es converteixi en una rutina i pugui repetir la informació de manera professional. Barregeu les fitxes una vegada que hàgiu après tota la informació dels ítems del menú perquè pugueu practicar com si un client ordenés un plat a l'atzar.
Visualitza el menjar al menú mentre s'està preparant. Atès que la majoria dels servidors de restaurant només es posen en contacte amb el menjar després d'haver estat preparat, participar activament en el procés d'elaboració d'aliments pot ajudar-vos a comprendre-ho des de com es prepara el menjar als ingredients principals de cada plat.
Personalitza el menjar per tu mateix. Fins i tot si personalment no us agrada menjar alguna cosa al menú, podeu usar-lo com a eina de memorització. Per exemple, si un entrant al menú té olives i no els agrada menjar, recordareu que l'entrant té olives la propera vegada que un client sol·liciti els ingredients.
