Els membres de la tripulació de servei són treballadors de la indústria de serveis alimentaris que s'encarreguen de preparar i servir aliments als clients. Els treballadors de la tripulació de servei normalment treballen en un entorn orientat a l'equip on cada persona té assignada una tasca específica. El treball dels serveis alimentaris és numèricament una de les ocupacions més grans dels Estats Units. L'Oficina de Estadístiques Laborals dels EUA estima que hi havia 5.112.600 membres de la tripulació de servei el 2016. Molts llocs de treball són a temps parcial o ofereixen hores flexibles. Això fa que el servei d'aliments sigui una bona opció per als estudiants, jubilats, persones que busquen una segona feina i altres que vulguin ingressos addicionals.
$config[code] not foundDescripció del treball de la tripulació de servei
La descripció del treball de la tripulació de servei inclou totes les tasques necessàries per proporcionar a les persones un bon servei d'atenció al client, incloent comandes, preparació d'aliments, presentació al client i cobrament de pagament. Els deures i les responsabilitats de la tripulació de servei comencen amb la felicitació dels clients i prenent comanda. Alguns venedors formen part de la descripció del lloc de la tripulació. Per exemple, el servidor que fa un encàrrec pot suggerir elements addicionals que complementaran les opcions dels aliments dels clients. Els membres de la tripulació a la cuina preparen el menjar i el donen a un servidor o altre treballador de servei al client, que després el presenta al client. El servidor o un membre de la tripulació designat és responsable de cobrar el pagament per l'aliment.
Els deures i responsabilitats de la tripulació de servei també inclouen estacions de treball de neteja. També se'ls pot assignar tasques de neteja addicionals, com ara escombrar, esborrar, treure escombraries i aspirar àrees alfombrades. També han de vigilar els nivells d'estoc d'aliments i preparar-los i restaurar-los quan sigui necessari. Alguns treballadors del restaurant són membres de la tripulació combinada, especialment en establiments de menjar ràpid. Aquests treballadors solen combinar la cuina i les tasques de servei directe al client. Altres tipus de llocs de treball de la tripulació de serveis inclouen menjadors, cambrers i cambrers, hosts i hostesses i treballadors de la cuina.
Entorn de treball de tripulació de serveis
L'entorn de treball dels treballadors de la tripulació de servei varia. La majoria de llocs de treball es troben en un sol restaurant, però no tots. Per exemple, els conductors de lliurament passen la major part del temps a les comandes dels clients. Els restaurants i altres llocs de menjar empraven el 74 per cent dels treballadors de la tripulació del servei a partir de 2017. Les botigues minoristes i els serveis especials d'aliments cada un van emprar un altre 5 per cent. Les organitzacions sanitàries i de serveis socials van proporcionar llocs de treball al 4%. Les institucions educatives també van emprar el 4 per cent.
Els treballadors de serveis alimentaris passen la major part del temps dempeus i caminant. Han de portar càrregues pesades, incloent grans plats d'aliments. Seguir les normes de seguretat és important a causa del risc de caigudes, cremades i retallades. Alguns serveis funcionen a temps complet, però molts són empleats a temps parcial i poden treballar les nits, caps de setmana i festius.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingEducació i entrenament de la tripulació de serveis
No hi ha capacitats formatives o escolars per treballar en equips de servei d'aliments, fent d'aquesta ocupació una bona opció per als estudiants de secundària. L'entrenament normalment consisteix en una instrucció curta en el treball realitzada per directius, companys de feina o a través d'eines en línia. Els restaurants de menjadors poden incloure també treballs de classe formal. Els futurs treballadors poden assistir a centres de formació professional per a alguns llocs de treball com ara tendes de bar o cuina especialitzada.
Salaris de la tripulació de servei
La majoria dels empleats de la tripulació de serveis paguen un salari per hora, encara que alguns també reben consells. El BLS diu que el salari mitjà dels treballadors de serveis alimentaris el 2017 va ser de 9,81 dòlars. "Mitjana" significa la meitat guanyada més i la meitat va guanyar menys. El 10 per cent que obté el mínim realitzat amb menys de $ 8,233 per hora, mentre que la desena paga més alta va rebre més de $ 13.60. Les institucions educatives tenien el salari mitjà mitjà més alt en $ 11,08 per hora. Els restaurants i altres llocs de menjar tenien un salari mitjà per hora de $ 9.66. La tripulació de serveis de nivell d'entrada va assolir una mitjana anual de 20.159 dòlars l'any 2018. Els treballadors amb experiència van ser de $ 20,609.
Creixement de llocs de treball de la tripulació
S'espera que el nombre de llocs de treball de la tripulació creixi un 14% entre 2016 i 2026. Això supera el creixement de l'ocupació previst per a totes les ocupacions. El creixement es veurà impulsat per l'augment de la població i per una tendència contínua cap a les persones que mengen o demanen que es lliurin més sovint. Hi ha una elevada taxa de rotació en la indústria dels serveis alimentaris, el que significa que les oportunitats de treball han de ser excel·lents.
