Spotlight: Dat Dog posa un nou spin a l'Old Hot Dog Stand

Els estands de gossos calents no són res de nou. Però l'equip de Dat Dog, Enterprises es va proposar posar un nou gir en el concepte popular, amb receptes úniques i un ambient vibrant. Des de llavors, la companyia ha crescut des d'un petit lloc fins a múltiples ubicacions a Nova Orleans. Però encara manté aquesta vibració única. Llegeix més sobre el negoci i el que fa que es destaqui en el Spotlight de petites empreses d'aquesta setmana.

$config[code] not found

El que fa l'empresa

Ven gossos calents i embotits gastronòmics.

Nínxol de negocis

Oferint un menú i un ambient poc convencionals.

Bill DiPaola, president / COO de Dat Dog, va dir a les empreses a les tendències de petites empreses: "Hem aconseguit un seguit de culte per part dels clients a l'atmosfera vibrant de la marca, a la cervesa local, a les hores de la tarda i, per descomptat, als seus gossos calents. El menú presenta una sèrie de salsitxes gourmet elaborades amb llagostes, caimans, pollastre, hamburgueses i ànec, a més del wiener tradicional. Els més de 30 ingredients disponibles sense càrrec addicional, incloent opcions no convencionals com salsa de mora, guacamole, Sriracha mayo i etouffee d'aus de cua, permeten als clients crear la seva pròpia "improvisació de jazz en un pa". "

Com va començar l'empresa

Com a petita cadira calenta.

DiPaola diu: "El nostre fundador, Constantine Georges, nou oriundo de Nova Orleans i ex fiscal federal que va complir 22 anys, va tenir la idea d'obrir un gos calent. Sabia que ja era una aposta, però potser encara més tenint en compte la ubicació que va establir el 2011: una barraca en un barri econòmicament deprimit de Nova Orleans a Freret Street. Constantine va obrir les portes a Dat Dog el 2011. Va instal·lar bancs i paraigües de colors a la vorera i va pintar un gos calent brillant en forma de somriure, esperant potser 50 clients el primer dia. Una línia d'unes hores de durada va demostrar que estava en alguna cosa. Dat Dog és un lloc on menjar increïble i assequible, un personal amant de la diversió i colors vius us proporcionen un santuari d'alegria des del moment que creuu el llindar ".

Gran guany

Creixement gradual i constant.

DiPaola explica: "Agraïm tots els guanys que ens presentin. Tant si es tracta d'un acord de desenvolupament amb B & G Food Enterprises, LLC per obrir 25 ubicacions a la zona metropolitana de Houston o la nostra aparença a la Xarxa d'aliments, hem tingut diverses victòries al llarg de la nostra història comercial que estem molt orgulloses. Des d'un consumidor, el desenvolupament de la franquícia i el punt de vista nacional, estem molt contents amb l'èxit que hem vist fins ara. Aquests assoliments no només ens ajuden a ampliar la nostra petjada a nivell nacional, sinó que també augmenten la consciència de marca ".

Major risc

Comença a un inici poc convencional.

DiPaola diu: "El nostre major risc era construir la ubicació original de Dat Dog al carrer Freret. Apostem per la construcció de la nostra marca en una barraca de 475 peus quadrats en un barri econòmicament deprimit de Nova Orleans a Freret Street. Hem après que cal tenir oportunitats per assolir tot el potencial. Tot i la grandària del restaurant, la ubicació i les circumstàncies, encara podíem seguir desenvolupant i fidels seguidors d'uns clients increïbles ".

Lliçó apresa

No esperis per aprofitar les oportunitats de creixement en nous mercats.

DiPaola diu: "Mentre que els gossos calents només comencen a penetrar en el mercat, hi ha un marge enorme de creixement per al nostre concepte únic i elements del menú. Crec que hauríem aconseguit més, més ràpid si haguéssim notat aquesta oportunitat anteriorment. No obstant això, ara que veiem aquesta sala de creixement, anem després d'això ".

Com havien gastat un addicional de $ 100,000

Millora de la moral dels empleats.

DiPaola explica: "M'agradaria assegurar-me que tinguessin millor assistència sanitària i beneficis. També tindria millors sortides dels empleats. Els seus empleats mereixen poder apagar el vapor després d'un llarg dia de treball. La moral dels empleats és el millor que gastem, perquè a mesura que estiguem més ben servits ".

Ambient de treball

Relaxat i divertit.

DiPaola diu: "Des de banderes de penalització fins guerrilles de pistoles nerf, ens agrada portar el nostre entreteniment a l'oficina. Quan els empleats són alts i descontents, no voldran treballar dur. Has de planificar i donar llibertat als teus empleats. El servei també està en el nostre ADN. Ens esforcem per marcar la diferència associant-nos amb diverses empreses locals sense ànim de lucre per retornar-les a la comunitat ".