Els cambrers de restaurant de gamma alta o de luxe funcionen en alguns dels establiments més exclusius de les seves respectives ciutats, de manera que s'espera que coneguin els menús, interactuïn amb els clients i proporcionin un servei d'atenció estel·lar. Després de recitar els ítems del menú principal, solen dedicar més temps a descriure les seleccions dels aliments, ja que la gent està menys familiaritzada amb moltes de les delícies. Els cambrers de gamma alta serveixen els aliments, mantenen les begudes i els plats de pa omplerts i suggereixen les millors postres. Els seus ingressos poden variar àmpliament per experiència i àrea geogràfica.
$config[code] not foundQualificacions educatives
La majoria dels cambrers de gamma alta tenen almenys un diploma d'escola secundària, però alguns poden assistir a escoles de comerç o acadèmies de restaurants patrocinades per associacions de restaurants específics, inclosa l'Associació Nacional de Restaurants. A més, els restaurants de gran abast també exerceixen programes d'entrenament integrals per a aquests cambrers, que els instrueixen a interactuar amb els clients, a vendre suggerents ia resoldre queixes. Altres qualificacions essencials per a aquest treball són una aparença ordenada, resistència física i capacitat d'escolta, parlar, treball en equip i atenció al client.
Ingressos
Els ingressos anuals mitjans per a un cambrer de gamma alta, inclosos els consells, van ser de $ 35,000 a partir de 2013, segons el lloc de treball. Alguns restaurants de gamma alta, com ara Sushi Yasuda a Nova York, paguen als seus cambrers salaris més alts, segons ABC News. La majoria dels cambrers de gamma alta, però, s'aconsegueixen més al salari mínim dels empleats que reben consells, segons el Departament de Treball dels EUA: 2,13 dòlars per hora. Tot i que els consells poden variar d'acord amb les lleis del salari mínim estatal, els cambrers de gamma alta encara obtenen la major part dels seus ingressos amb consells.
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingIngressos regionals
El 2013, els ingressos mitjans dels cambrers de gamma alta van variar més a la regió occidental, segons Indeed, on van obtenir els ingressos més baixos a Hawaii i el més alt de Califòrnia, 23.000 i 38.000 dòlars, respectivament. Els del nord-est van fer $ 30,000 i $ 43,000 per any a Maine i Nova York, respectivament. Si vau treballar com a cambrer d'alta gamma a Louisiana o a Washington, D.C., guanyaria $ 30,000 o $ 42,000, que eren els ingressos més alts de la regió sud. Al mig oest, obtindreu el màxim profit a Illinois o menys a Nebraska o Dakota del Sud en $ 39,000 i $ 26,000, respectivament.
Factors contributors
Els cambrers d'alta gamma probablement guanyen més en restaurants d'alt perfil que atrauen multituds més grans: Jean Georges a Nova York, Moto a Chicago i Manresa a Los Gatos, Califòrnia. Aquests cambrers poden guanyar més consells en restaurants de luxe a causa de les multituds més grans i els preus més alts. Els cambrers de gamma alta també guanyen més a mesura que guanyen experiència; Coneixen els millors clients al llarg del temps, dirigeixen-los pels seus noms i suggereixen entrades que probablement desitgen. Fins i tot si no saben que els clients, els cambrers experimentats de gamma alta tenen més coneixement sobre els menús i poden suggerir elements del menú basats en les preferències dels clients.
Perspectiva laboral
L'Oficina d'Estadístiques del Treball dels EUA només preveu un augment del 9% en l'ocupació per a cambrers i cambrers, inclosos els cambrers de gamma alta, de 2010 a 2020, que és més lent que la mitjana. Les feines per als cambrers de gamma alta solen ser contingents de l'economia, ja que la gent tendeix a menjar més quan treballa amb un guany i té més ingressos disponibles. Les oportunitats de treball per a tots els cambrers també poden ser temperades per increments en els aliments per a l'eliminació i per a "llests per menjar", ja que més gent patrocina les botigues de queviures per a menjars.
