Malgrat el nom que s'aplica a la posició, els deures i les responsabilitats dels rentavaixells solen estendre's més enllà de la neteja de plats i estris de cuina. En els establiments comercials de menjar, els rentavaixells solen realitzar una sèrie de tasques de baix nivell, la majoria relacionades amb la neteja i l'organització de la cuina. Sovint, però, sobretot quan es detalla un restaurant, els rentaplats es detallen al servei i preparació d'aliments.
$config[code] not foundNeteja de plats
La responsabilitat primordial dels rentavaixelles és fregir plats i estris de cuina. Mentre es col·loquen alguns plats al rentaplats, el rentaplats ha de rentar objectes més fràgils.
Plats secs
Després de rentar els plats, s'han d'assecar. Els plats solen deixar-se sentir secs, però quan el personal de la cuina té pressa i manca d'estris, els rentaplats han d'assecar els plats.
Executar Rentaplats
Els rentaplats normalment s'encarreguen de carregar el dispositiu de rentavaixelles de la cuina, que inclou un apilament adequat dels plats, carregant sabó i executant la màquina.
Apilar i organitzar
Després de netejar els plats, el rentaplats ha d'apilar-los i organitzar-los per a una fàcil recuperació. Els rentaplats generalment apilen plats i estris de cuina en consulta amb cuiners i altres que requereixen accés a ells.
Netegeu forns
A més dels estris de cuina, sol ser el rentaplats que neteja alguns dels grans electrodomèstics, com ara el forn, la graella i la nevera.
Manteniment divers
Quan no es renten els estris i els electrodomèstics, els rentaplats sovint realitzen altres treballs de manteniment diversos, com ara escombraries, escombradores i banys de neteja.
Extracció d'escombraries
Després de la fi de la nit o el final del seu torn, els rentavaixells solen treure les escombraries, que inclou ordenar el reciclatge del compost.
Clear Hallway
D'acord amb les seves funcions organitzatives, els rentaplats són els responsables de netejar els passadissos per facilitar l'accés als cuiners i cambrers.
Repàs de l'inventari
Com a responsable del seguiment de l'ús de plats i estris per a la cuina, es preveu que molts rentaplats mantinguin un inventari dels subministraments. Quan un objecte particular es trenca o necessita reemplaçar, és la tasca del rentavaixella per informar un supervisor perquè l'objecte es reparara o reordenés.
Mantenir higiene
A més dels seus treballs de neteja, els rentavaixells solen rebre responsabilitats més importants relacionades amb el manteniment de la higiene, que inclou familiaritzar-se amb les ordenances relacionades amb l'emmagatzematge i la preparació d'aliments i garantir que la cuina es mantingui en conformitat.
Servir taules
Quan una cuina és taquigrafia, els rentaplats solen estar temporalment posats en servei com a servidors d'aliments o nois d'autobús.
Prepareu menjar
Si una cuina es queda enrere en la seva preparació d'aliments, es demana als rentavaixelles que realitzin tasques de preparació d'aliments, com tallar verdures o remenar salses.
