BlueCart ha presentat recentment un informe que detecta tendències de compra en la indústria de l'hostaleria. L'informe de l'hospitalitat de 2017 està dissenyat per ajudar els restaurants, hotels i proveïdors a obtenir un avantatge competitiu al revelar l'aliment i la beguda que més demanda.
És la primera vegada que BlueCart ha emès aquest informe, però les empreses petites d'aquest mercat sens dubte volen prendre nota.
Informe de les tendències d'adquisicions d'aliments a l'hostaleria de 2017
"La nostra esperança és que proporcionant aquestes dades al públic de forma regular a través d'aquests informes, permetrà a les empreses mantenir-se al corrent del que és popular al mercat i on poden voler centrar la seva atenció en funció d'aquests potencials emergents tendències ", diu Konstantin Zvereff, CEO de BlueCart, en un comunicat de premsa.
$config[code] not foundLa companyia diu que ha recopilat dades de l'informe de seguiment de vendes entre els seus usuaris durant els últims tres anys. BlueCart és una plataforma d'aprovisionament a l'engròs per a empreses i compradors d'hostaleria.
"L'objectiu d'aquest informe és proporcionar als operadors i distribuïdors una visió de dalt a baix en el panorama del mercat, motivant els operadors i distribuïdors a prendre millors decisions i fer créixer el seu negoci amb èxit", escriu Will Harmon, associat de màrqueting de BlueCart, a l'empresa bloc.
En ella, BlueCart considera que les vendes de marisc en els últims tres anys augmenten més de quatre vegades. Les vendes de fleques van pujar el 437 per cent. Les begudes no alcohòliques van augmentar un 249%, però les vendes es van reduir un 41%.
Els números de vendes es podrien distorsionar perquè aquesta és la primera vegada que s'ha publicat l'informe i més dades podrien haver estat presentades més tard a la finestra de temps de l'enquesta. No obstant això, identifica tendències.
Harmon afegeix: "Les possibles tendències emergents inclouen la creixent demanda de salmó i gambeta, disminució de vendes en talls alternatius de pollastre i productes que permeten un estil de vida" on-the-go "en popularitat".
BlueCart ofereix una xarxa de proveïdors per a les empreses que utilitzen el seu servei, que està disponible com a aplicació per a mòbils. Propers 37.000 negocis van participar mitjançant la presentació de dades de l'informe. Per veure l'informe complet de BlueCart, podeu descarregar-lo seguint aquest enllaç.
Imatge: BlueCart
