Els serveis de gestió d'aliments i begudes en els creuers són importants per a la seguretat i la felicitat dels passatgers.Atès que la majoria de les activitats de creuers giren al voltant dels aliments i l'entreteniment, els gestors de serveis d'aliments i begudes han d'assegurar-se que les existències d'inventaris estan ben conservades i les opcions d'aliments i begudes són atractives per als hostes. Els gerents d'aliments i begudes supervisen les operacions d'aliments a les cuines i a les zones de menjador per assegurar-se que els clients estiguin satisfets amb les seves experiències en el menjar i el berenar.
$config[code] not foundErrors socials
Els gerents d'aliments i begudes de la línia de creuers interactuen amb el públic moltes vegades al llarg del dia. Saluden els clients i els donen la benvinguda a les zones de menjador, organitzen taules de convidats, acompanyen els seus seients, discuteixen els menús i les especialitats diàries i responen preguntes sobre la preparació dels aliments, els ingredients i els sabors. Els directius han de comptar amb fortes habilitats interpersonals per ajudar els viatgers a sentir-se benvinguts i apreciats. L'entrevistador podria preguntar "Quines són les vostres habilitats més fortes?" "Com és còmode interactuar amb el públic a diari?" o "Com gestionaries una queixa del client sobre un aliment o experiència gastronòmica?"
Planificar, planificar, planificar
El gerent de contractació probablement us preguntarà sobre els vostres coneixements i experiència amb les estratègies de planificació d'aliments. Els vaixells de creuers no tenen el luxe d'ordenar més aliments o augmentar els seus inventaris una vegada que surten al mar. Els gestors d'aliments i begudes han de planificar els menjars i demanar ingredients que alimentin suficientment a tots els hostes i al personal sense tenir restes que es malmeten. L'entrevistador podria preguntar "Quina experiència té planificant menjars per a 2.000 convidats?" o "Com planificaràs els aliments i els subministraments perquè durin la durada del viatge?"
Vídeo del dia
Presentat per Sapling Presentat per SaplingLes computadores no són per als nerds
Atès que els gestors d'aliments i begudes han de fer un seguiment de l'inventari i mantenir-se dins dels límits pressupostaris en comprar productes i ingredients, el gerent de contractació pot preguntar sobre la seva experiència amb el programari de comptabilitat. Per exemple, Carnival Cruises requereix que els gestors d'aliments i begudes tinguin habilitats informàtiques i el coneixement del programari de Microsoft Office. L'entrevistador podria preguntar "Quins tipus de programes de programari ha utilitzat per mantenir l'inventari i fer un seguiment dels costos i les despeses?" o "Quantes experiències teniu amb aplicacions de programari informàtiques, com ara Microsoft Office i Excel, ja que es refereixen a la gestió d'inventaris?"
Capità de la Cuina
Espereu preguntes sobre la vostra capacitat de dirigir, supervisar i organitzar el personal de menjar. L'entrevistador pot preguntar "Quants empleats acostumes supervisar?" "Quines habilitats de lideratge t'incorporen a la teva gestió de personal de cuina i servei?" o "Com manejaríeu un empleat deshonest o mandrós que no podia enviar a casa perquè el vaixell estava al mar?" Els gestors d'aliments i begudes han de ser supervisors eficaços perquè no hi ha gaire marge per als errors en un creuer.
