Si esteu pensant a obrir un restaurant nou, llogar un espai és un pas primerenc molt important en el procés. No obstant això, especialment per a petites empreses, el cost pot ser una gran preocupació en aquest àmbit.
Per obtenir el millor valor possible per a la inversió en arrendament, cal saber negociar termes favorables amb un propietari potencial. Com a president de Restaurant Consulting Services, Kevin Moll ha ajudat els restauradors a contractar arrendaments i executar diversos aspectes dels seus negocis durant dècades. Recentment ha parlat amb Small Business Trends i ha compartit alguns consells per negociar els termes d'arrendament de restaurants.
$config[code] not found8 consells per a la negociació d'un arrendament de restaurants
Deixeu que la vostra guia de pressupostos guardi la vostra cerca
Abans de començar a mirar els espais, cal tenir un sentit molt fort pel que es pot permetre. Això significa que necessiteu crear projeccions per a vendes, subministraments de preus i considerar quines despeses addicionals es puguin produir. Des d'allà, podeu obtenir un preu general que podeu mantenir a llarg termini. No es molesti a mirar espais que són significativament més alts que això, ja que no és probable que pugui negociar un gran canvi en la despesa total.
Feu càrrecs addicionals en compte
També cal saber exactament quines despeses acompanyen cada arrendament específic i què s'inclou amb aquestes despeses. Per exemple, Moll diu que molts propietaris cobren el que s'anomena "lloguer de base" i que inclouen "càrrecs de manteniment d'àrees comunes" a més d'això, i alguns fins i tot cobren impostos i assegurances de propietat també per separat. Així, quan comparem espais diferents, necessites saber què inclou amb cadascuna perquè puguis obtenir una vista precisa de les opcions disponibles.
Construeix un fort pla de negocis
Un propietari és molt semblant a qualsevol altre empresari en el que volen atreure "clients" forts que poden mantenir el seu negoci a llarg termini. Si el vostre negoci no està provat, necessiteu una manera de mostrar un propietari potencial que us convingui d'un gran arrendatari i que pugui pagar totes les despeses durant molt de temps. En cas contrari, no tenen cap incentiu per negociar amb tu en absolut.
Moll explica: "No esperis obtenir un gran arrendament en condicions favorables, tret que tingueu un pla de negoci o alguna cosa que mostri la vostra marca i el seu concepte de manera positiva. El propietari vol saber que podeu pagar el lloguer. I això vol dir que necessiten tenir un inquilí qualificat i capacitat que serà un inquilí complementari per incorporar-se a la seva distribució minorista ".
Negociar en la construcció de reparacions
Un dels errors més importants que Moll veu amb els nous propietaris de restaurants és la obligació de posar tones de diners en un espai que no és propi. Segur que voleu que el vostre restaurant es vegi bé. Però probablement podreu fer grans avenços invertint en equips de qualitat, mobles i decoració. I cal discutir amb el propietari qualsevol necessitat que s'hagi d'afegir a un espai, com a campanes de ventilació o paranys de greix per a la cuina abans de signar un contracte d'arrendament. Atès que aquests elements són essencials per a qualsevol restaurant, haurien d'estar disposats a pagar aquests articles o reemborsar-los.
Mireu els espais de segona generació
No obstant això, Moll adverteix als restauradors d'anar directament a espais que necessiten ser personalitzats. En lloc d'això, diu que els petits restaurants, sobretot, poden obtenir molt més valor per al seu dòlar amb espais de segona generació o amb edificis que ja han albergat restaurants. Ja haurien de disposar de l'equip necessari, de manera que teniu menys costos inicials a considerar.
Considereu un termini d'arrendament més llarg
Moll diu que la majoria dels termes d'arrendament dels restaurants són de cinc anys de durada, amb opcions complementàries addicionals de cinc anys. Si busqueu una tarifa mensual o més diners per cobrir les renovacions, és possible que hàgiu de tenir en compte la possibilitat d'iniciar la sessió durant un període de temps més llarg.
Moll diu: "El propietari necessita saber que les reparacions que estan pagant valdran la pena. No cobriran res si només aneu a passar uns anys ".
Inclou contingències necessàries
Un altre component d'arrendament que de vegades es passa per alt és contingències. Podeu sol·licitar que els termes de l'arrendament només siguin definitus en el cas d'un conjunt de condicions que es compleixin. Per exemple, podria estar esperant que un inversor proporcioni finançament o un inspector per donar-li a l'espai l'avantatge. Un gran, sobretot en determinats estats on necessiteu una ubicació abans d'aplicar, és la possibilitat d'obtenir una llicència de licor.
Moll diu: "No vols signar el contracte d'arrendament i descobreix-ho perquè l'edifici està molt a prop d'una església i un centre de guarderia que no pots servir al licor. Si el vostre concepte es basa en això, està completament atrapat ".
Feu la vostra diligència deguda
També és important que faci una investigació suficient sobre el mercat en general i sobre la propietat específica. Demana al propietari moltes preguntes, inclòs per què els inquilins anteriors van sortir. I sempre té inspeccionat l'espai. És possible que trobeu problemes a l'espai que podrien provocar costos extra per a vostè si no els coneixeu. Però aquests mateixos problemes també poden ajudar-vos a obtenir una millor taxa del propietari.
Foto a través de Shutterstock
Més a: Restaurant / Servei d'Aliments 1
